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横轴搅拌炒锅也是自动炒锅的一种，但是它的形状和容量与一般的自动炒锅是有区别的。横轴搅拌炒锅的U形锅体顶部抽真空，夹套采纳蒸汽加热，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的办矩，采纳聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的全 方 位充分打仗，确保了无搅拌死角。本锅内层锅体(内锅)采纳不锈钢制作，配电控箱。装备雅观，装置轻易、操纵便利，绝缘性能靠得住。

甜面酱横轴搅拌炒锅的性能特点：1.加热迅速，温度可调；2.精 确的微电脑自动温度控制和温度显示；3.采纳横轴搅拌，食物不粘锅，不结成硬块或结焦；4.高 效、节能，运行费用更低；5.装置、操纵简单，占地面积小，减少配套成本；6.能显着改 善工作环境和卫生状况；7.应用寿命长；8.应用平安，电磁加热装备采纳感应式加热、无明火、无爆 炸、无火灾危险。

横轴卧式可倾搅拌锅由真空型与普通型两种组成。甜面酱横轴搅拌炒锅的性能特点介绍：槽形锅体，两端碟形封头及半圆柱结构，夹套蒸汽加热，蜗轮减速机传动横轴搅拌，变频器调速搅拌。搅拌器采用聚四氟乙烯，搅拌桨刮壁搅拌，使其搅拌均匀，物料加热后所蒸汽发热汽很快散发出去。